Cần Tây có tác dụng gì?

Từ lâu, Cần Tây là một thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn của người Việt Nam. Tuy nhiên, hiện nay thực phẩm này còn được dùng như một chức năng hỗ trợ tăng cường sức khỏe. Trong bài viết này, Sức khỏe mỗi ngày cùng HCT – hct.com.vn đã tổng hợp và chia sẻ với bạn 8 tác dụng của Cần Tây đối với sức khỏe.

Mô tả ngắn về Cần Tây

Cần Tây là một loài thực vật thuộc họ Hoa Tán, có tên khoa học là Apium Graveolens. Đây là giống cây được mô tả đầu tiên kể từ năm 1753 – Theo Wikipedia.

Tại Việt Nam, Cần Tây có 2 loại: một loại thấp, thân nhỏ hay còn gọi là Cần Tây Ta, hay dùng để sào với thịt bò; một loại thân to lớn, trồng ở Đà Lạt, hay dùng để ép lấy nước uống.

Cần Tây là một thực phẩm khi nấu ăn cùng thịt bò sẽ cho vị rất ngon. Tuy nhiên, vị của nó hơi hắc nên không nhiều người sử dụng thường xuyên. Nhưng ít ai biết rằng, Cần Tây là một trong ít loại rau có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ sức khỏe. Theo nghiên cứu từ các nhà khoa học, Cần Tây có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Thành phần dinh dưỡng trong Cần Tây

Có rất nhiều nguồn gốc thông tin thống kê về dinh dưỡng có trong Cần Tây. Mỗi nguồn có sự chênh lệch khác nhau về lượng nước, chất và vitamin có trong đó. Dù có sự khác nhau thế nào trong thống kê, thì Cần Tây cũng có rất nhiều nước và vitamin khoáng chất trong đó.

Tính theo khối lượng, trong Cần Tây gồm các chất dinh dưỡng:

• Nước: 90.5%
• Hợp chất Ni tơ: 1.95%
• Xenluloza: 1.15%
• Chất béo: 0.07%
• Khoáng chất: Mg, Mn, Fe, I, Cu, K, Ca
• Các vitamin: A, B, C, P, Cholin, Tyrosin, cholin, tyrosin, axít glutamic

Ngoài ra, trong Cần Tây còn chứa nhiều tinh dầu. Vì vậy nó cho mùi rất thơm. Hiếm thấy có loại rau nào có đầy đủ giá trị dinh dưỡng từ vitamin đến khoáng chất. Bởi thế mà tác dụng của Cần Tây mang lại cho cơ thể là rất lớn.

Tác dụng của Cần Tây

Có rất nhiều cách dùng Cần Tây, nên tác dụng của nó có thể khác nhau. Có 3 kiểu dùng mang lại hiệu quả nhất từ Cần Tây:

• Ép lấy nước Cần Tây: giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt nhất.
• Dạng bột Cần Tây: dùng để pha với nguyên liệu khác, tăng tác dụng và dễ dùng hơn.
• Dùng làm thuốc, thực phẩm chức năng.

Cần Tây có tác dụng cải thiện bệnh Gút

Người bị bệnh Gút cần một chế độ ăn kiêng rất đặc biệt. Ngoài các thức ăn có chứa nhiều đạm như nội tạng động vật, thịt chó, hải sản…người bị bệnh Gút rất cần kiêng bia rượu. Dung nạp thức ăn nhiều đạm kết hợp với chất kích thích khiến cho cơ thể có nồng độ acid uric trong máu tăng cao. Lúc này người bệnh sẽ bị Gút tấn công, gây đau nhức rất khó chịu.

Rất may, dùng cần Tây sẽ giúp bạn đề phòng và hỗ trợ cải thiện bệnh Gút rất tốt. Có nhiều cuộc nghiên cứu đã chứng minh rằng, Cần Tây có tác dụng giảm căng thẳng tuyến thượng thận cực tốt. Do vậy khả năng đào thải acid uric trong máu nhanh hơn so với bình thường. Đó là lý do Cần Tây được liệt vào danh sách các thực phẩm người bị Gút nên ăn nhất.

Nếu bạn bị Gút mà không ở điều kiện thuận lợi dùng Cần Tây thì cũng không quá lo lắng. Tại Úc, thương hiệu Blackmores – Nhãn hiệu số 1 về thực phẩm chức năng cũng dùng Cần Tây cho người bị Gút. Đó là sản phẩm Blackmores Celery 3000. Thành phần của nó không có gì khác ngoài chiết xuất từ Cần Tây. Giúp ích cho rất nhiều người bị bệnh Gút. Bạn có thể dùng hằng ngày, bất kể đi làm việc, công tác, du lịch ở đâu.

Cần Tây giúp cải thiện hệ tiêu hóa

Trong Cần Tây có chứa nhiều chất xơ. Chắc rằng bạn cũng đã biết, chất xơ từ thực vật rất tốt cho hệ tiêu hóa. Các lợi khuẩn trong đường ruột rất ưa chất xơ, giúp chúng phát triển mang lại hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Nếu bạn bị táo bón hay bệnh trĩ, hãy thử dùng Cần Tây trong khoảng 1 tháng và kiểm nghiệm sự hiệu quả có nó.

Ngoài ra, Cần Tây còn giúp cơ thể tiết ra loại acid có lợi trong dạ dày, giúp khử khuẩn cho thức ăn trước khi được tiêu hóa. Lợi ích là tránh cho cơ thể bị nhiễm khuẩn trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Ngoài ra, loại acid có lợi này còn giúp giảm chứng trào ngược dạ dày.

Cải thiện chức năng gan

Các cuộc nghiên cứu về Cần Tây cho rằng, chúng giúp cải thiện chức năng gan tốt. Dù chưa có lý luận chi tiết rằng vì sao Cần Tây lại tốt cho gan. Nhưng có thể hiểu rằng các lượng vitamin khoáng chất có trong Cần Tây giúp ích cho gan. Là điều kiện để các tế bào gan phục hồi và cải thiện các chức năng.

Hỗ trợ giải độc và lợi tiểu

Cần Tây có tác dụng lợi tiểu và giải độc tốt. Tác dụng này không khó lý giải, bởi khi cải thiện chức năng của gan là cơ thể được giải độc tốt hơn so với bình thường.

Trong Cần Tây cũng có nhiều kali, giúp cơ thể căng bằng được lượng natri và giúp lợi tiểu. Tuyến thượng thận được giảm căng thẳng khi dùng Cần Tây cũng là cách giúp quá trình đào thải nước tiểu được tốt hơn.

Hỗ trợ phòng ngừa và giảm huyết áp

Tác dụng lợi tiểu từ Cần Tây cũng là lợi ích giúp giảm huyết áp. Đây là lợi ích rất quan trọng từ Cần Tây cho người huyết áp cao. Nếu bạn bị huyết áp cao và muốn phòng ngừa biến chứng từ căn bệnh này thì hãy dùng Cần Tây thường xuyên.

Cần Tây giúp giảm cân

Lượng chất xơ lớn từ Cần Tây giúp bạn hạn chế được cảm giác thèm dung nạp chất béo. Đặc biệt là chất béo từ động vật. Từ đó, đã giúp bạn tránh được một nguyên nhân gây tăng cân.

Ngoài ra, Cần Tây có tác dụng giúp cơ thể tiêu hóa tốt nên khả năng chuyển đổi mỡ cũng tốt hơn. Nhiều người dùng nước ép Cần Tây phản ánh rằng lượng mỡ bụng giảm đi rõ hơn so với thông thường.

Cần Tây có tác dụng kiềm hóa cơ thể

Lượng chất khoáng natri và kali dồi dào trong Cần Tây giúp chúng rất có lợi cho cơ thể bị acid hóa. Nếu bạn bị acid hóa, hãy dùng Cần Tây. Tác dụng kiềm hóa cơ thể từ Cần Tây rất hữu ích. Giúp cơ thể lấy lạnh sự quân bình và nâng cao thể trạng.

Hỗ trợ bệnh ung thư

Trong Cần Tây có chứa một hợp chất gọi là polyacetylene. Có các cuộc nghiên cứu cho rằng hợp chất này chống lại nguyên nhân hình thành tế bào ưng thư. Ngoài ra, Cần Tây cũng có tác dụng chống oxy hóa.

Cần Tây trên thực tế còn có nhiều tác dụng hơn nữa. Trong tương lai các tác dụng cụ thể sẽ được công bố nhiều hơn sau các cuộc nghiên cứu. Và thói quen dùng Cần Tây để bảo vệ sức khỏe của nhiều người cũng có thể khám phá ra nhiều tác dụng hơn nữa.

Trong khuôn khổ bài viết này, Sức khỏe mỗi ngày cùng HCT – hct.com.vn liệt kê 8 tác dụng nổi bật nhất của Cần Tây. Đây cũng là tác dụng của Cần Tây được nghiên cứu, chứng minh trên thực tế.

Lưu ý khi sử dụng Cần Tây

Cần Tây có nhiều các sử dụng để mang lại lợi ích tốt nhất cho sức khỏe. Mỗi cách sử dụng có thể mang lại những lợi ích cụ thể khác nhau.

Để mang lại lợi ích tốt nhất từ Cần Tây, bạn lưu ý:

• Nên sử dụng dạng tự nhiên nhất của Cần Tây: Tốt nhất vẫn là ép lấy nước uống (từ 500-1000ml mỗi ngày). Tiếp đến là dùng theo dạng chiết xuất là bột hoặc viên uống Cần Tây.
• Để tránh thuốc trừ sâu có ở Cần Tây, bạn nên ngâm nước muối 30 phút trước khi chế biến sử dụng.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh trong quá trình chế biến Cần Tây: nấu, ép, chiết xuất…
• Trong quá trình sử dụng, nếu có phản ứng dị ứng với Cần Tây thì nên ghi chép các thực phẩm cùng dùng. Nếu thực sự dị ứng với Cần Tây thì có thể không nên dùng.

Cần Tây có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Nếu bạn có thể thiết lập thói quen dùng Cần Tây mỗi ngày, có thể còn khám phá ra nhiều lợi ích hơn nữa. Hi vọng trong bài viết này, đã giúp bạn biết được các tác dụng của Cần Tây.